CUVEE DU HASAT - Vendange 2008
Mise en Cave : février 2009
ASSEMBLAGE : 35% Chardonnay - 25% Pinot Noir - 40% Pinot Meunier
Mousse abondante au versage, remontée de fones bulles éclantant en surface forant un cordon fin et discontinu.
la robe: la teinte est or, ambrée, limpide.
Le nez: expressif, sur des notes de petits fruits à noyaux, prune, questche, mirabelle avec quelques notes de pêche de vigne.
la bouche: l'attaque en bouche est franche, la suite est épaisse et fraîche toujours sur des notes de fruits à noyaux, avec un bel équilibre.
La finale fraîche, longue avec des pointes d'agrumes.
Le dosage en sucre pour cette cuvée est de 13g par flacon.
Un beau champagne d'apéritif mais égalment ami des repas, accompagnant parfaitement un poulet au champagne, un veau ...